Ruptura de estoque
Ruptura de estoque é quando o cliente procura um produto e ele não está disponível para venda, seja porque acabou, seja porque existe no sistema mas não está na prateleira. A venda perdida raramente aparece em relatório.
Existem dois tipos, e o segundo é o mais traiçoeiro. A ruptura de sistema aparece como saldo zerado: o produto acabou e não foi reposto a tempo. A ruptura virtual acontece quando o sistema mostra saldo, mas o produto está no depósito, no endereço errado ou simplesmente não existe mais. Como o saldo está positivo, ninguém dispara reposição.
O que torna a ruptura cara é que ela não deixa rastro. A venda que não aconteceu não gera nota, não entra no faturamento e não aparece no histórico de demanda. Pior: o histórico passa a mostrar venda baixa para aquele item, a previsão reduz o pedido seguinte e a falta se repete.
A causa raramente é uma só. Previsão que ignora sazonalidade, ponto de pedido calculado com prazo de fornecedor otimista, saldo de sistema que diverge do físico, reposição da loja feita por percepção. Atacar só a compra, comprando mais, resolve a ruptura criando excesso em outros itens.
O que decide o resultado é medir. Cruzar venda diária com saldo, identificar item com venda zero e saldo positivo por vários dias, comparar o prazo real de entrega do fornecedor com o cadastrado. Com a medida em mãos, dá para separar o que é problema de compra, de armazém e de ponto de venda.
Quando se aplica
- O cliente reclama de falta de produto, mas o relatório de estoque não mostra item zerado.
- A previsão de compra usa o histórico de venda sem descontar os dias em que o item faltou.
- Vendas perde pedido por falta de produto e a informação não chega a compras.
- Há excesso em uns itens e falta em outros ao mesmo tempo, com o capital de giro preso no lado errado.
Quando não se aplica
- O produto é feito sob encomenda e o cliente já espera prazo. Falta de estoque ali é o modelo, não a falha.
- Tentar zerar a ruptura aumentando o estoque de tudo. O custo de carregar excesso cresce mais rápido do que a venda recuperada.
- Medir ruptura sem confiar no saldo do sistema. Antes do indicador vem a acuracidade do inventário.
Indicador de ruptura calculado da venda e do saldo diário, separando falha de compra, de armazém e de ponto de venda.
Quanto a empresa deixou de vender no mês passado por falta de produto?
O diagnóstico levanta como o saldo é conferido, se o histórico de demanda considera os dias de falta e onde a ruptura começa.
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